Lyon, une ville durable ?
Le Smart Tourisme, pour moi, est un tourisme authentique, de proximité, et surtout en lien avec son territoire et qui rend actifs ses habitants.
Votre action durable ?
A l’Hôtel du Simplon, nous avons fait en sorte d’être en partenariat avec les Petites Cantines, qui est de l’économie sociale et solidaire, qui fait en sorte que les habitants du quartier fassent à manger pour d’autres habitants et donc, ainsi, devenir une véritable place de vie locale.
Ici, on s’approvisionne auprès de producteurs locaux, on collecte les invendus d’un magasin bio, juste à côté, et on les cuisine dans la journée, avec les habitants. Comme ça, ils peuvent expérimenter des recettes qu’ils peuvent reproduire chez eux, pour moins de 2 euros.
Pour aller plus loin ?
Notre ambition est de rendre les Lyonnais encore plus acteurs dans l’accueil des touristes.
Tout ce qui va permettre de créer plus de chaleur ajoutée dans les quartiers, permettra de rendre la ville plus rayonnante, et encore plus accueillante.
Plus d'informations sur l'Hôtel du Simplon