C'est Lyon qui régale !

Chai Saint Olive est le premier chai de vinification de Lyon. Créateur de vins urbains, c'est un lieu de production mais aussi un lieu événementiel unique dédié aux dégustations, visites, ateliers œnologiques, formations, évènements d’entreprises/privés.

Date de dernière mise à jour : 10/06/2022
Toute l'année Ouverture le lundi, mardi, mercredi et samedi de 10h à 13h et de 15h à 19h. Le jeudi et vendredi de 10h à 13h et de 15h à 19h30. Fermé du 1er août au 15 août.
Chai Saint Olive 34 rue Malesherbes - 69006 Lyon 6ème

De la réception des jus de raisins fraîchement pressés (aussi appelés les moûts) jusqu’à la mise en bouteille, en passant par l’élevage en barriques ou en cuves, toutes les étapes de vinification y sont réalisées.

Tous les vins sont produits à partir de cépages locaux (Chardonnay, Viognier, Gamay et Syrah) soigneusement sélectionnés auprès de 4 domaines situés à moins de 60 kilomètres du Chai.

Plus qu’une aventure familiale et entrepreneuriale, Chai Saint Olive est une aventure humaine ponctuée de rencontres fortuites et de longue date dont celles des vignerons et vigneronnes partenaires du Chai.

Enfants du terroir, amoureux de leurs vignes et passionnés par leur métier, ces vignerons et vigneronnes exercent une viticulture responsable et respectueuse de la nature et des hommes.

C’est en suivant cette philosophie que Franck & Grégoire ont sélectionné les viticulteurs du Chai en vallée du Rhône avec Jeanne Gaillard à Malleval, et du Beaujolais avec Jean-Michel & Viviane Tournissoux à Lantignié, Christophe Subrin au Breuil et Hubert Cinquin à Quincié-en-Beaujolais.

Diaporama

Informations utiles

Ouvertures
  • Toute l'année
    Ouverture le lundi, mardi, mercredi et samedi de 10h à 13h et de 15h à 19h. Le jeudi et vendredi de 10h à 13h et de 15h à 19h30.
    Fermé du 1er août au 15 août.
Accessibilité
  • Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Complément accueil
  • privatisation possible

Réservation

Chai Saint Olive

34 rue Malesherbes - 69006 Lyon 6ème

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