C'est Lyon qui régale !

C'est Lyon qui régale : Lou Van Assche

Chaque semaine, un des éminents membres de notre comité d'experts C'est Lyon Qui Régale répond à notre questionnaire lyonnais – un portrait chinois, mais avec des grattons dedans. Cette semaine c’est Lou VAN ASSCHE, experte en épluchage de fruits et légumes qui nous répond. Directrice de M ton Marché, association qui dynamise et développe les marchés de la région Auvergne-Rhône-Alpes, Lou est une experte du commerce non-sédentaire. Les marchés, ça passe avant tout par des produits, du partage et une ambiance conviviale !

Date de dernière mise à jour : 04/07/2019

Si j'étais un plat lyonnais, je serais : 
La salade lyonnaise, gourmande et légère !

La quenelle, sauce tomate ou sauce Nantua ?
Nantua. 

Mon chef lyonnais favori est : 
Paul Bocuse reste mon favori…

Mon héros du fourneau est sans nul doute : 
Mon conjoint.

Mon plus beau souvenir culinaire est : 
L’odeur des bons petits plats de ma mamie qui venait m’annoncer que le repas serait aussi bon que d’habitude.

L'ingrédient à blacklister d'une cuisine lyonnaise, c'est : 
La praline, qui reste trop sucrée à mon goût !

L'ingrédient que l'on ne trouve pas assez dans une cuisine lyonnaise, c'est : 
Les tielles, délice sétois. 

Le pire plat du monde, c'est : 
Tarte aux sardines et aux figues.

Je me relève la nuit pour manger : 
Toujours des fruits selon la saison, en ce moment les fraises et les abricots.

Mon plaisir coupable, c'est : 
Le fromage sans hésitation.

En ce moment, dans mon frigo, il y a : 
Des fruits et légumes de saison du marché bien évidemment, l’été a de belles choses à nous offrir !

En cuisine, mon meilleur allié, c’est : 
Ma planche à découper.

Le plus beau compliment que j’ai reçu au sujet de ma cuisine : 
Le juste équilibre d’épices.

Le plus étrange compliment que j’ai reçu au sujet de ma cuisine : 
Ta cuisine te ressemble, ça veut dire quoi au juste ?!

La cuisine nourrit le corps, l'âme, les deux (ou autre) : 
La cuisine donne de l’énergie au corps et à l’esprit, c’est un plaisir de manger comme de cuisiner. 

Antoine

Tiens, un homme ! Le gang de rédacteurs s’agrandit avec l’arrivée d’Antoine alias Maxime (ils sont 2, il faut bien les différencier !). C’est un peu notre James Bond à nous : un nom de code, bien habillé, le petit sourire charmeur (il est néanmoins plus thé vert que Vodka Martini).

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