C'est Lyon qui régale !

Pour un confinement gourmand !

Vous avez toujours rêvé de connaître les recettes des plus grands chefs et restaurants de Lyon ? C’est l’occasion idéale pour apprendre tous leurs secrets et réaliser vos plats préférés à la maison. Désormais, c’est vous le chef (en cuisine du moins) !

Date de dernière mise à jour : 09/04/2020

Vous en avez assez des pâtes au beurre ? Vous manquez d’idées pour vous renouveler en cuisine en cette période de confinement ? Les chefs lyonnais viennent à la rescousse et s’invitent dans votre cuisine pour vous donner de l’inspiration et vous régaler tous les jours.

Alors aux fourneaux ! Enfilez votre tablier et concoctez vous-même les meilleures recettes de chefs. Profitez d’avoir le temps de cuisiner pour vous lancer dans la réalisation de plats savoureux et originaux. Vous le savez, la cuisine lyonnaise se veut authentique et généreuse, mais à défaut de pouvoir aller au restaurant, nous vous proposons de suivre pas à pas les recettes de vos chefs lyonnais préférés.

Voici notre sélection de chefs qui vous accompagnent en live avec des recettes absolument délicieuses :

Gregory Cuilleron vous invite dans sa cuisine

Le célèbre chef lyonnais Gregory Cuilleron vous livre ses recettes pas à pas en live sur les réseaux sociaux. Pour des plats savoureux et en toute simplicité. Gratin de macaroni à la lyonnaise, jardinière de légumes, houmous, pâte brisée maison, mousse au chocolat… 100% plaisir !

Les plats réconfortants du chef Joseph Viola

Les plats réconfortants des bouchons lyonnais vous manquent terriblement ? Rassurez-vous on a la solution, retrouvez tous les jours le chef du restaurant Daniel et Denise et suivez ses conseils pour concocter de bons petits plats mitonnés. Quoi demander de mieux, c’est comme si le chef était dans votre cuisine ! Au menu, saucisse aux lentilles du Puy, magret de canard aux épices, spaghetti de courgette…

Prairial

Les recettes inspirantes du restaurant Prairial

Le restaurant Prairial n’est pas en reste, le chef étoilé Gaëtan Gentil vous propose des recettes à son image, réalisées à partir de produits locaux et de saison. Œuf aux asperges, fera, carottes et épicéa, pintade, asperge et ail des ours, pain feuilleté au carvi, endives au jambon de Savoie… en somme des plats raffinés à réaliser vous-même.

Faites le plein d’idées de recettes avec La Commune

Pour ne pas vous abandonner seul en cuisine, La Commune a pris l’initiative de partager les recettes de ses chefs avec le concept « un jour, une recette ». Rendez-vous donc sur leur page pour découvrir une nouvelle idée afin de ravir les estomacs de toute la famille ! Au programme gratin de ravioles au saumon fumé, frites maison au four, mais aussi à boire avec la recette du cocktail Bloody Mary. Plus d’excuse pour ne pas savoir quoi manger ce soir !

Le Vivarais vous partage ses trouvailles gourmandes

Ce restaurant lyonnais vous donne régulièrement des idées de repas simples à réaliser chez vous, pour vous permettre de varier les plaisirs gustatifs pour les semaines à venir. Vous pourrez retrouver les recettes de pennes au pesto et parmesan, riz aux asperges et gambas, croquettes de riz farcis au jambon à la truffe, olives noires et mozzarella…

Les chefs du Kitchen Café vous livrent leurs secrets

La cheffe cuisinière Connie Zagora partage ses recettes et astuces de cuisine sur son compte Instagram et le chef pâtissier vous livre toutes les étapes pour un pain maison réussi à coup sûr.

Stephatable nous régale encore

Stéphanie Iguna du blog Steph à table vous donne également plusieurs de ses fameuses recettes. Dernières en date les gnocchis de carottes et les beignets aux pommes, on ne sait pas vous mais en tout cas nous on a hâte de goûter !

Les recettes de chef du Bistrot du Potager

Le renommé Bistrot du Potager vous révèle quelques-unes de ses recettes pour vous donner des idées de repas savoureux et réconfortants. Pour le moment ils ont dévoilé les recettes suivantes ; Mousse au chocolat et son caramel beurre salé, gnocchis à la crème de champignons et parmesan, tartare aux betteraves et chèvre frais.

Pour encore plus de recettes faciles et délicieuses, suivez les chefs pas à pas :

Le saucisson brioché de Sonia Ezgulian

Le célèbre food tour 100% lyonnais Praline et Rosette, vous partage les secrets de la recette du saucisson brioché de la généreuse cheffe Sonia Ezgulian ! Afin de réaliser cette recette gourmande pour 6 personnes il vous faudra :

  • 1 saucisson pistaché truffé
  • 350g de pâte à pain
  • 1 jaune d’œuf

Commencez par plonger le saucisson (sans le piquer) dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Faites-le cuire pendant 20 minutes, laissez-le refroidir ensuite dans son eau puis égouttez-le, retirez sa peau et faites-le sécher sur du papier absorbant. En attendant, étalez la pâte à pain avec les mains (c’est plus marrant) puis avec un rouleau, afin d’obtenir 1cm d’épaisseur. Badigeonnez le saucisson avec le jaune d’œuf et un peu d’eau, puis enrobez-le avec la pâte. Pensez à bien pincer les bords pour sceller correctement le tout. Laissez lever 30 minutes à température ambiante, badigeonnez la pâte avec le reste du jaune d’œuf et enfournez à 230°C pendant 20 minutes. On vous promet que vous allez bien vous régaler !

Rendez-vous directement sur la page de Praline et Rosette pour encore plus de recettes lyonnaises, et sur celle de Sonia Ezgulian pour découvrir ses idées originales de cheffe.

Vous voulez encore plus de recettes ? Retrouvez dès maintenant sur notre site toutes vos recettes préférées de spécialités lyonnaises. De la cervelle de Canut à la salade lyonnaise, en passant par le Saint-Marcellin façon burger et en finissant par la tarte et brioche à la praline, vous aurez assurément de quoi vous régaler jusqu’à la fin du confinement.

À très bientôt les gourmands !

Restez connectés aux réseaux sociaux des chefs, encore beaucoup d’autres recettes sont à venir !

 

Lucile

Née à Grenoble au cœur des Alpes, Lucile a la bougeotte mais sait toujours où elle va. A peine son bac en poche, elle s’envole à Montréal pour faire une école de commerce et y reste une de plus pour se forger une expérience professionnelle. 

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