C'est Lyon qui régale !

Notre sélection de bonnes adresses

Découvrez notre sélection d'adresses où trouver LA Bûche de Noël qui trônera cette année sur votre table de fêtes. En bonus, Marie, étudiante à l'Institut Paul Bocuse et créatrice du blog "En Bugnes à Bugnes" partage avec vous sa recette. 

Date de dernière mise à jour : 16/12/2020

Traditionnel dessert texturé aux goûts variés, la bûche de Noël est incontestablement le dessert qui sublime nos repas de fêtes. Biscuit croquant, crème au beurre, mousseline ou bien crème mascarpone, quelle que soit la recette, c’est elle la vedette sur nos tables.
Ces fabuleux chefs d’œuvre à déguster sont complexes dans la confection. Chaque année, les artisans pâtissiers lyonnais se surpassent pour vous proposer leurs plus belles créations. 

Voici quelques adresses à Lyon pour trouver votre bûche de Noël à partager !

Les créations de Délices des Sens

Le pâtissier chocolatier Romaric Boilley vous propose pour les fêtes une gamme de créations élégantes et raffinées. Que vous soyez plus bûche entremets ou version glacée, la carte de Délices des Sens saura satisfaire toutes vos envies. Une traditionnelle chocolat, vanillé ou praliné ; ou alors une version citronnée So Fresh 2.0... il faudra choisir ! Les bûches sont disponibles sous différents formats pour les petits et grands gourmands.
Découvrez la collection noël 2020 en ligne et commandez en click and collect avant le 21 décembre !

En savoir plus sur Délices des Sens

Les bûches "lyonnaises" de la Maison Pignol

Pour les fêtes, la célèbre Maison Pignol nous invite à parcourir les quartiers de Lyon à travers une sélection de bûches audacieuses. On voyage de la bûche Bellecour (biscuit chocolat, crémeux chocolat, mousse chocolat 70% Saint-Domingue, punch vanille et bille croquante au chocolat noir) ; à la bûche Confluence (mousse chocolat noir, bavaroise vanille bourbon, biscuit amande, croustillant praliné et noisettes) ; en passant par l'incroyable édition prestige bûche Hôtel-Dieu (croustillant de pistache, biscuit le pistache, biscuit roulé fraise, compotée de fraise mara des bois et basilic, crémeux fraise mara des bois, mousse le pistache). Découvrez ces bûches et bien plus encore en ligne.

Recevez votre bûche au pas de votre porte ou récupérez-la en boutique entre le 16 décembre et le 10 janvier selon les jours et horaires d'ouverture.

En savoir plus sur la Maison Pignol

La Bûche Exotique ou Chocolat Noisette de La Baraque à Sucre

Votre cœur balance entre la douceur du chocolat et la fraîcheur des fruits ? La Baraque à Sucre ne vous aidera pas à choisir tant leurs 2 bûches nous font saliver !
D'un côté, nous avons une bûche exotique pas très sucrée, gourmande et fraîche à la fois, composée d'un sablé et d'une crème d’amande, d'ananas rôti/caramélisé, d'un crémeux passion/caramel, d'une bavaroise passion, d'un diplomate vanille et Chantilly et d'une gelée de passion.
De l'autre côté se tient une toute alléchante bûche chocolat noisette composée de brownie amandes/noisettes,  d'un croustillant chocolat/amandes, d'un crémeux chocolat, d'une mousseline praliné de noisettes et bien sûr de la chantilly et pâte de noisettes pour la gourmandise.

Le plus dur sera de choisir ! Les commandes se font en click and collect sur le site de Food Traboule.

En savoir plus sur Food Traboule

Les Bûches inspirées du Wabi-Sabi de la Maison Sève

Cette année, Richard Sève nous surprend encore avec des créations inspirées du Wabi-Sabi japonais où l’art de la perfection imparfaite, pour exprimer le savoir-faire de la Maison.
Des créations chics et épurées,  telle que la bûche pâtissière Terre D'Esra au chocolat Arriba d’Équateur ou encore la bûche feuille de cuivre au chocolat d’Iduki d’Inde au praliné noisette accompagné d'une marmelade d'abricots, sans oublier les bûches glacées au chocolat ou marrons glacés qui vous feront forcément fondre.
Découvrez toute la carte de la Maison Sève disponible en click and collect sur leur catalogue en ligne et dans les boutiques. 

En savoir plus sur la Maison Sève

Il était une fois… les Bûches de Noël de Sébastien Bouillet

Le pâtissier-chocolatier Sébastien Bouillet a souhaité cette année nous rappeler l’univers traditionnel de Noël et la douceur de notre enfance avec une collection de bûches tout droit sortie des contes pour petits. Opterez-vous pour la bûche d'Hansel et Gretel composée de mousse chocolat au lait & infusion au thé de Noël, d'un cœur crémeux au pain d’épices, d'une compotée d’abricots & biscuit à la noisette, et d'un streusel à la cannelle ? Ou alors celle de Blanche-Neige à la mousse de fruits exotiques, coulis de framboises, mousse aux framboises et biscuit pain de Gênes ? On vous invite à retrouver votre âme d'enfant ! Pour les petites faims (ou si vous voulez toutes les goûter) les bûches de Sébastien se déclinent aussi en version bûchettes !

Les commandes sont disponibles en click and collect et sont à retirer dans l’une des boutiques Sébastien Bouillet du 11 au 31 décembre 2020.

En savoir plus sur la Maison Bouillet

Les bûches gourmandes de la Maison Pépin 

Bûches glacées ou traditionnelles, aux fruits ou au chocolat, la Maison Pépin vous offre une large sélection de bûches de Noël. 
Les fous de chocolat craqueront pour la bûche Triomphe (mousse trois chocolats, blanc, noir et lait, biscuit chocolat noir sans farine). Quant à ceux qui préfèrent le subtil mélange de fruits, ils jetteront leur dévolu sur la bûche Soleil des îles (mousse de fruits rouges, mousse exotique, biscuit macaron, amande). Bien plus à découvrir sur la carte en ligne.
La livraison est réalisable par les équipes de la Maison Pépin, à Lyon et en périphérie. Les commandes sont disponibles en click and collect et peuvent être retirées en boutique (les 24, 25 décembre et les 1er et 3 janvier 2021, aucune livraison ne sera effectuée).

En savoir plus sur la Maison Pépin

Les classiques revisités de la Maison Bernachon

Célèbre pour son fameux gâteau "Président", la Maison Bernachon nous a préparé pas moins de 14 bûches pour combler vos envies de douceur pour les fêtes. Craquez pour la bûche Intense au biscuit aux amandes et chocolat, un croustillant praliné et une mousse au chocolat noir garnie de framboises fraîches, une délicatesse à ne pas rater. Ou laissez-vous tenter par un autre classique de la Maison : l'Ardéchois en version bûche : biscuit aux amandes, ganache chocolat et crème légère aux marrons parfumée au rhum.
Découvrez le catalogue en ligne.

Les commandes se font à partir du 15 décembre avec un retrait du 18 au 24 décembre, côté restaurant et le 25 décembre, côté boutique. 

En savoir plus sur la Maison Bernachon

Pour les allergiques au gluten ou au lactose : Chez Grégoire

Victimes d’allergies au gluten ou au lactose vous n’osez même pas penser aux bûches. Détrompez-vous, il existe des bûches de Noël rien que pour vous. Grégoire, jeune intolérant de 21 ans, vous offre l’opportunité de vous régaler d’une de ses douceurs pour les fêtes.
Découvrez en ligne sa délicieuse collection de 3 bûches de Noël (existent en 2 formats) sans gluten et sans lait. Commandez dès maintenant par mail, par téléphone au 04 87 61 24 66 ou via les réseaux sociaux

Et si vous faisiez vous-même votre bûche cette année ?

Marie Ferraro - En Bugnes à Bugnes

Nous avons demandé à Marie Ferraro, étudiante à l'Institut Paul Bocuse et créatrice du compte Instagram "En Bugnes à Bugnes" de partager avec vous sa recette de bûche praliné mandarine.
Suivez ses conseils pas à pas ! 

La recette de Marie : la Bûche Praliné Mandarine

Izïa

Notre nouvelle recrue, qui répond au doux prénom d’Izïa, vient d’Angers, qu’elle a quittée pour suivre à Lyon son Master de tourisme responsable.  Une jeune fille souriante, ancrée dans son époque, curieuse de tout, qui aime la vie et pour qui l’avenir de la terre est une préoccupation majeure.  

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