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Exposition temporaire "L'Ain au menu. Un art de la gastronomie"

Sur un parcours savoureux alternant menus et objets, cette exposition propose une approche originale de la gastronomie de l’Ain, entre papiers et papilles, chefs étoilés ou de clubs de cuisiniers, et produits mythiques qui ont fait la réputation de l'Ain.

Date de dernière mise à jour : 05/06/2019
Du 01/03 au 15/11 de 10h à 18h. Fermé le mardi. Fermeture des expositions à 17h45.
Musée de la Bresse-Domaine des Planons 987 chemin des Seiglières - 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon

À la fois succession de plats et objet de table, inhérent à l’évolution des goûts, des cuisines, des styles artistiques, des pratiques sociales, des contextes politiques, des aires géographiques et dépendant de ses créateurs et de ses destinataires, le menu est par nature polymorphe.

L’exposition invite à suivre un parcours présentant plusieurs centaines de menus sélectionnés dans la collection départementale. Les pratiques alimentaires des habitants de l’Ain se dévoilent au détour de menus de fêtes, de réunions associatives, amicales ou de travail et de précieux ensembles prêtés par des familles bressanes et bugistes. Les produits emblématiques et haut de gamme de l’Ain, parmi lesquels trônent la Volaille de Bresse et l’écrevisse sauce Nantua, rayonnent dans le monde entier en régnant dans les menus présidentiels et de croisières. Le talent et l’attachement au territoire des Mères et des chefs de l’Ain transparaissent dans les menus de leurs restaurants inscrits dans une tradition familiale ou plus récemment créés.
Les pratiques alimentaires des habitants de l’Ain se dévoilent ainsi au détour de menus de fêtes, de réunions associatives, amicales ou de travail, et de précieux ensembles prêtés par des familles bressanes et bugistes. Les produits emblématiques et haut de gamme de l’Ain, parmi lesquels trônent la volaille de Bresse et l’écrevisse sauce Nantua, rayonnent dans le monde entier en régnant dans les menus présidentiels et de croisières. Le talent et l’attachement au territoire des Mères et des chefs de l’Ain transparaissent dans les menus de leurs restaurants inscrits dans une tradition familiale ou plus récemment créés.

Objet de délectation, suscitant les sens et l’esprit, des menus colorés parés d’animaux exotiques ou issus des fables de La Fontaine attirent les enfants, tandis que des menus littéraires et érotiques sollicitent les plus grands. A l’occasion du Centenaire de la Grande Guerre, le musée de la Bresse propose un focus sur les menus superbement illustrés de cette période. Des menus de soldats et d’officiers pour lesquels manger signifient se souvenir, être encore vivant et humain côtoient des menus officiels autour desquels se jouent les enjeux de la guerre et les alliances. Les figures du « cuistot » et de la Mère Bizolon marquent cette période cruciale dans l’évolution de la cuisine.

Un second volet comportant un focus sur les Gastronomades est à découvrir au musée du Bugey-Valromey.

Diaporama

Informations utiles

Ouvertures
  • Du 01/03 au 15/11 de 10h à 18h.
    Fermé le mardi.
    Fermeture des expositions à 17h45.
Tarifs
  • Adulte : de 4 à 7 €.

    Gratuit pour les moins de 18 ans, la presse, les chauffeurs, les personnes handicapées et leurs accompagnants.

    Gratuit le premier dimanche du mois de mars à mai et de septembre à novembre.
    Gratuit pour les adhérents sur présentation de leur PassMusées en cours de validité.

Réservation

Musée de la Bresse-Domaine des Planons

987 chemin des Seiglières - 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon

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