Manger des huîtres à Lyon

Oyster Appreciation Society

Ah, l'huître. Sa saveur iodée. Sa chair délicate. Elle est faible en calories, riche en minéraux et en oligoéléments qui stimulent les défenses immunitaires.

Date de dernière mise à jour : 07/01/2019

Mais où manger des huîtres à Lyon ?

L'huître est également le pire cauchemar chez l'ennemi des produits de la mer – celui qui tolère à peine une crevette avec 500 grammes de mayonnaise. Pour celles et ceux qui connaissent la vérité et ne sont pas du genre à faire des blocages, la question est cruciale : où manger des huîtres dans le coin.

A la terrasse d'un troquet
Le rituel quasi-immuable pour les amateurs de perles du dimanche. Les 3e et 6e arrondissements étant hors-concours du fait de la proximité des légendaires Halles, on trouve de la coquille irisée partout en ville. La Madone (Lyon 1er). Le café des Antiquaires (Lyon 2e). Café Jutard à la Croix-Rousse (Lyon 4e). Le Narval au Point-du-Jour (Lyon (5e). Le Nain (Lyon 7e). Dans tous les troquets autour de la place Ambroise Courtois les jours de marché de Monplaisir (Lyon 8e). Ou encore le café-comptoir Lobut (Villeurbanne).
Ok ok, il fait froid. Mais ça valait le coup grâce à cette fillette de blanc (à consommer avec modération) accompagnée de sa jolie douzaine.

Les Halles Paul Bocuse
Les écaillers ne manquent pas dans le Temple de la gastronomie made in Lyon à cette période de l'année. Maison Cellerier, Maison Rousseau, Maison Merle, Chez Léon ou encore Chez Antonin... Toutes les maisons sont sérieuses. Même si l'addition risque fort d'être plus salée (iodée ?) que dans votre boui-boui de quartier, le prix s'oublie. La qualité reste. Et puis les températures n'y sont pas négatives et des professionnels de la profession les ouvrent à votre place.
Ouvert tous les jours (sauf lundi pour certains) de 7 heures à 22h30.
www.halles-de-lyon-paulbocuse.com

Assis à table
L'offre ne manque pas : Chez Jols et ses différents établissements dans Lyon, le Trocadéro dans le huppé 6e arrondissement, l'inénarrable Brasserie Georges... Il suffit de se pencher pour trouver des huîtres entre Saône et Rhône. Evitez cependant de prendre cette expression à pied de la lettre : une huître trouvée par terre ne sera pas votre meilleur allié digestion.

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Antoine

Lui, c’est Antoine. Notre rédactrice à moustache. S’il a réussi à s’intégrer dans cette équipe, jusque-là composée uniquement de filles, c’est parce qu’il a su montrer le meilleur de lui-même. A savoir sa part de féminité…

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