On voyage par les papilles

Ce n’est pas parce que c’est l’hiver que nos palais ne peuvent pas faire un voyage du côté de l’été et des saveurs exotiques. Voici une sélection de restaurants qui ramènent du soleil dans nos assiettes.

Date de dernière mise à jour : 15/11/2019

Oui, pot-au-feu, raclette, tartiflette, plats en sauce et autres soupes sont des plats de circonstance au regard de l’actualité météorologique. Oui, ils sont délicieux. Mais force est de constater qu’ils nous maintiennent dans cette course effrénée à la calorie et se marient au froid et à la grisaille ambiante. Un peu de piment, de saveurs lointaines et de folie bon sang.
Voici quatre adresses chouchoutées par la rédaction qui viennent briser la grisaille.

La table Wei

L’adresse idéale pour commencer en douceur. Les trois jeunes chefs diplômés de l’Institut Paul Bocuse militent pour la cuisine fusion en réunifiant Asie et Lyonnaiserie. Le lieu noir s’accorde avec de la sauce soja. L’épaule d’agneau s’associe au tamarin. La panna cotta est faite avec du lait de coco et se retrouve nappée par des coulis de fruits exotiques.
Délicieux, dépaysant mais pas tant.
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Piquin © Adagp, Paris, 2017, MIRAT Ghislain

Sabaï Sabaï

Un restaurant absolument pas ennuyeux. Dans l’assiette de tapas maison, on voyage entre Thaïlande, Cambodge, Vietnam, Indonésie et Laos. Ajoutez à cela une carte des vins et délires pétillants parfaitement adaptés au piment, ainsi qu’une décoration soignée et chaleureuse, vous obtenez du bonheur intégral.
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Piquin

A la tête de cet établissement qui lorgne vers l’Amérique du Sud, on retrouve un couple franco-mexicain qui, après avoir suivi les préceptes de l’Institut Paul Bocuse, maîtrise l’art délicat du ceviche et déconstruit avec malice le tacos pour en faire un objet d’art. Terrible.
Piquant et entraînant.
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Mamasan

Nems croustillants, lap bœuf grillé comme il faut, bo bun de compétition, ga ran à tomber par terre, odeurs de basilic thaï… Difficile d’imaginer que l’on se trouve en plein cœur de la Presqu’île et non à 9000 km.
La cantine Mamasan est une des meilleures adresses de la ville avec qui il faut causer gastronomie vietnamienne et laotienne. Plus d'informations

Antoine

Lui, c’est Antoine. Notre rédactrice à moustache. S’il a réussi à s’intégrer dans cette équipe, jusque-là composée uniquement de filles, c’est parce qu’il a su montrer le meilleur de lui-même. A savoir sa part de féminité…

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La Grenade

La grenade ? Mais oui, ce petit fruit rouge savoureux, qui donne du peps et de la couleur à vos repas !

Mumbaï Café

Le Mumbaï Café est une très belle découverte. On y trouve une sincérité dans la démarche de partager et faire découvrir les saveurs d'ailleurs.

Yaafa

“Yaafa ? You Are A Falafel Addict !” Avec une telle promesse, la barre était placée haut, mais depuis plusieurs années, Yaafa a largement trouvé sa...

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