Bar glacé

Le petit nouveau du bas de la grande côte s’est fait connaître avec une invention parfaite pour les gourmands : son bar à magnums ! Un bâtonnet trempé dans de la glace vanille ou chocolat, roulé dans du chocolat chaud qui se fige instantanément, puis recouvert de gourmandises (pop-corns, petits morceaux de biscuits…). Comment y résister ?

Date de dernière mise à jour : 22/06/2018

Unicò, le spécialiste des glaces faites maison à base de produits essentiellement locaux, de saison et bios ! Difficile de résister aux nombreux parfums qui raviront petits et grands !

Unico glacier

Envie de découvrir tous les secrets de fabrication des glaces gourmandes ? Único vous accueille pour des ateliers :

Que vous soyez amateurs, débutants ou juste fans de glace, Unicò vous offre la possibilité de vivre une expérience bien givrée : préparer sa propre glace avec l'aide de passionnés et de passionnants.

Deux formats d’atelier sont disponibles :

  • deux heures où vous composez une glace et un sorbet ;
  • quatre heures où vous plongez dans leur quotidien ; petit détour au marché et immersion dans le laboratoire et fabrication d’une crème glacée et d’un sorbet puis confection des magnums maison ! Miam miam !

« Quand je mange des glaces, cela me fait réfléchir. » Jean-Louis Auguste Commerson

Présentation par Unico :

Nous sommes un glacier Artisan éco-responsable où il est possible de déguster des glaces (sans gluten) et des sorbets (sans lactose) ainsi que des pâtisseries glacées, fabriqués par nos soins à base de produits bruts et frais ultra-locaux.

Nous proposerons également des pâtisseries glacées, esquimaux, vacherins... Pour accompagner votre glace nous proposons également des cafés de spécialité ainsi que de la pâtisserie au fil des saisons (d'octobre à janvier). Des ateliers de glacerie sont également disponibles de novembre à avril.

Unico glacier

Chefs issus de l’Institut Paul Bocuse, puis devenu glacier : nous sommes avant tout des Partisans du Goût , c’est-à-dire que nous passons notre temps à goûter et à dénicher des produits de qualité, non seulement d’un point de vue environnemental mais aussi gustatif : c’est pourquoi nous travaillons avec des agriculteurs, fermiers, producteurs de notre région situé à moins de 100 km de nous ! On tient à souligner que notre vitrine varie toutes les semaines, puisque nous n’utilisons que des produits frais (pas de purée de fruits ou poudre de perlimpinpin !) et on vous invite donc à venir découvrir les nouveautés en boutique !Vous aurez le choix entre glaces et sorbets, en coupe ou cornet (à emporter ou sur place!), nos fameux esquimaux et pâtisserie glacées (omelette norvégienne, vacherins…). Notre signature : l'affogato : un shot d’espresso sur une glace vanille ou café ! (oui ici c’est notre deuxième passion : le café de spécialité!).

Nous proposons pour les plus curieux d’entre vous de se mettre dans la peau d’un “apprenti glacier” pendant nos ateliers de glacerie pour apprendre de A à Z (plus d’info sur notre site internet) ce qui fait que ce métier est si particulier !

Mihriban

Mihriban, sous son air discret et posé, est d’une vivacité étonnante ! En perpétuelle réflexion, qu’elle bouge ou qu’elle rit (son rire est franc et communicatif), ça bouillonne là-haut ! Exigeante avec elle-même, Mihriban a le goût du challenge et de la perfection. Elle met toutes les chances de son côté pour atteindre le but qu’elle s’est fixé et toujours en douceur.

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