Microbiote

Cette nouvelle exposition, installée jusqu’au 30 juin 2024, proposera un voyage pédagogique et immersif au cœur du corps humain et à la découverte de l’intestin, ce « second cerveau », dont le bon fonctionnement est essentiel à la santé de chacun.

En écho avec l’histoire de l’ancien Hôtel Dieu qui l’accueille et inscrit dans la logique de sa labellisation par l’État sur le thème « Santé et nutrition », la Cité Internationale de la Gastronomie propose une exposition qui tire le fil de l’alimentation sous toutes ses formes, tissé depuis sa réouverture, en mettant, cette fois, l’accent sur les enjeux de santé et de nutrition.

« Parce que la gastronomie est une valeur essentielle chère à notre territoire et aux grands lyonnais, et que le nouveau projet de la Cité que nous portons attache une importance primordiale à la santé et à la nutrition, nous sommes ravis d’accueillir cette exposition scientifique et ludique qui revient sur l’importance d’une bonne alimentation au quotidien sur notre santé. » Jérémy Camus, vice-président de la Métropole de Lyon déléguée à l’Agriculture, à l’Alimentation et à la résilience du territoire.

Inspirée du best-seller « Le Charme discret de l’intestin » de Giulia et Jill
Enders, cette exposition présentée à la Cite des sciences et de l’industrie
en 2019 raconte, l’incroyable vie du microbiote, connu aussi sous le nom
de « flore intestinale ». L’occasion pour les visiteurs d’en savoir un peu
plus que cet univers microscopique aussi complexe que méconnu.

L’exposition est organisée en quatre parties :
• Mise en bouche (introduction des aliments)
• Visite guidée de la digestion
• Le microbiote se révèle
• Le bien-être intestinal

Le microbiote, marqueur personnel en lien étroit avec notre cerveau :

A l’instar des empreintes digitales, chacun possède son propre microbiote, véritable marqueur personnel, en constante évolution en fonction des aliments ingérés et digérés. Non seulement le corps humain est constitué de chair, de sang, d’os et de muscles, mais aussi de tout un monde de bactéries, de virus et de champignons hébergés en quasi-totalité par l’intestin, véritable écosystème comparé au second cerveau. Le système digestif est en effet doté de son propre système nerveux et interagit avec l’organisme au cours de la digestion.
Coach du système immunitaire, il entretient donc des relations étroites et déterminantes avec le
cerveau