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Les grands chefs

« Laisser aux choses le goût de ce qu’elles sont », c’est le secret de la cuisine lyonnaise !

Lyon est une référence en art culinaire, grâce au talent de ses chefs, qui allie tradition et créativité.

Paul Bocuse, Pierre Orsi, Guy Lassausaie, Christian Têtedoie, ainsi que Georges Blanc à Vonnas, Philippe Jousse chez Chapel à Mionnay, ou Pierre Troisgros à Roanne, chefs internationalement reconnus, ont forgé la réputation de la cuisine lyonnaise.

Ils sont aujourd’hui rejoints par des chefs talentueux comme Nicolas Le Bec, Philippe Gauvreau, Davy Tissot, Mathieu Viannay, Christophe Marguin, Matthieu Fontaine au Château de Bagnols, ou Patrick Henriroux de la Pyramide à Vienne… pour n'en citer que quelques-uns !

Tous apportent leur touche personnelle bourrée de talent, de finesse et d’imagination pour enrichir le patrimoine culinaire lyonnais.

Les nouvelles tendances apportent sur les tables lyonnaises la cuisine au wok, des saveurs exotiques et des mets venus d’ailleurs !

Grandes tables, belles brasseries et auberges de charme invitent au voyage par une cuisine liant tradition et inventivité.