Office du Tourisme et des Congrès du Grand Lyon : réserver votre hôtel, visiter, sortir à Lyon, organiser un congrès, trouver un restaurant...

D’abord cuisinières au service de grandes familles bourgeoises, elles s’installent à leur compte dans la seconde moitié du 19è siècle.

Tenant tables ouvertes aux Compagnons du Tour de France, elles offrent à tous l’occasion de découvrir une cuisine simple mais subtile, comme la poularde en vessie ou les cardons à la moelle…

Eugénie Brazier, la mère Brazier, accueille les gastronomes dès 1921. Des ambassadeurs, comme le Général de Gaulle ou le maire Edouard Herriot, font connaître sa cuisine. Paul Bocuse, chef lyonnais mondialement reconnu, a débuté devant ses fourneaux.

Quelques autres mères célèbres : La mère Blanc, La mère Fillioux, la mère Poupon, la mère Léa, la grande Marcelle.