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Grande table, restaurant gastronomique

Restaurant Eclosion

Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Restaurant Eclosion ©
Quelle est l’origine d’une plante, d’un fruit, d’un filet de poisson, d’une pièce de viande ? Comment naissent les rencontres, les échanges, les idées ?… En réalité ? Tout part d’une Éclosion.
Logé au sein du Château Morel situé a Saint Paul en Jarez l'Hôtel restaurant Eclosion délivre une approche contemporaine de l 'accueil a la française .Tant par son restaurant gastronomique au caractère sauvage et biologique que par ses 9 chambres d'hôtel au style épurés.

Services

Location de salles, Accès Internet Wifi

Equipements

Terrain clos, Terrasse, Parking, Jardin, Parc, Parking privé

Langues parlées

Anglais, Espagnol, Français, Italien

Nom du Chef

Pierre Carducci

Type de Cuisine

Restaurant traditionnel, Restaurant gastronomique

Nombre de Salles

2

Nombre de Couverts maximum

54

Coordonnées

40 avenue du Château 42740 Saint-Paul-en-Jarez

Tél. : 04 77 61 99 09

Tarifs

Menu dégustation : de 54 à 82 €
Menu du jour : de 28 à 35 €.

Horaires d'ouverture

Ouvert du mar. soir au dim. midi l’hiver et à partir du 20 avril 2017, du mer. au dim. soir et jours fériés.
Fermé du 27 mars au 3 avril 2017 et du 7 au 21 août 2017.

Réservation

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Jean-François Mesplède, auteur gastronomique, directeur du guide Michelin de 2006 à 2009.

A Lyon, on a toujours considéré la table comme un élément primordial de la vie, depuis l'époque romaine !