Interview
Jean-François Mesplède, auteur gastronomique, directeur du guide Michelin de 2006 à 2009.
A Lyon, on a toujours considéré la table comme un élément primordial de la vie, depuis l'époque romaine !



Situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, "Les Terrasses de Lyon", restaurant gastronomique étoilé de La Villa Florentine***** est orchestré par le Chef Davy Tissot, Meilleur Ouvrier de France 2004 et Grand Chef Relais & Châteaux 2010.
Davy TISSOT orchestre Les Terrasses de Lyon depuis 2004. Ce Chef au parcours jalonné de grands noms de la gastronomie française aspire à une cuisine de rencontre et d’échange, mêlant traditions et passion des produits. Il créé chaque jour de nouvelles émotions gustatives afin d’émerveiller tous les gourmets qui se rendent aux Terrasses de Lyon.
Aux beaux jours, les mets savoureux s’apprécient en terrasse, avec vue sur les lumières de la ville.
A LA CARTE :
Quenelle de langoustines, émulsion de têtes aux champignons sauvages, perlée à l’huile de noisette.
Médaillon de homard Breton,
« pizzetta » de légumes printaniers, émulsion à la crème d’Alba.
Risotto Arborio cuit “al dente”
aux copeaux de parmesan Reggiano
Services, Équipements
Accessible en fauteuil roulant en autonomie, Bar, Climatisation, Garage, Garage privé, Jardin, Terrasse, Accès Internet Wifi, Animaux acceptés, Anglais, Français, American Express, Carte bancaire/crédit, Chèque, Espèces,
Nom du Chef
Classement
1 étoile 2012 Gault Millau Michelin
Nombre de Salles
Nombre de Couverts maximum
Coordonnées
25 montée Saint Barthélemy 69005 Lyon 5ème
Tél. : 04 72 56 56 02
Fax. : 04 72 40 90 56
Tarifs
A la carte : 100 €
Menu adulte : de 39 à 98 € (Hors boissons)
Horaires d'ouverture
Ouvert du mar. au sam. Service jusqu'à 13h15 et 21h15.
Hôtel
Villa Florentine
Réservation
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Jean-François Mesplède, auteur gastronomique, directeur du guide Michelin de 2006 à 2009.
A Lyon, on a toujours considéré la table comme un élément primordial de la vie, depuis l'époque romaine !
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