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Assiette du Café Sillon © Nicolas Villon
Assiette de Takao Takano © Nicolas Villon
Assiette de l'Atelier des Augustins © Alenka Robine
Assiette du Café Sillon © Nicolas Villon © © Nicolas Villon
Assiette de Takao Takano © Nicolas Villon © © Nicolas Villon
Assiette de l'Atelier des Augustins © Alenka Robine © © Alenka Robine

50 ans d’excellence gastronomique... et plus !

Lyon gourmand

Comme le dit Laurent Gerra, Lyon a une véritable identité culinaire. Paul Bocuse inspire des générations de Chefs qui perpétuent, chacun dans leur style et avec leur personnalité, cette excellence gastronomique qu’il incarne depuis 50 ans.

Café Sillon

Ici, ce sont les hommes qui cuisinent, contre-pied des célèbres « Mères Lyonnaises ».
Ici, on crée, on assemble, on mêle les saveurs. En fait ici, on s’amuse !

Mais Mathieu Rostaing, du haut de ses 32 ans, n’en est pas moins talentueux et franchement créatif.
Salué par le Gault & Millau, ce « Café » est la bonne adresse pour le déjeuner comme pour le dîner, de ceux qui aiment se laisser surprendre par des mélanges insolites et malins.
La signature est tonique, comme l’esthétique des assiettes.

Les produits de saison, proviennent bien souvent de producteurs de la région – même si Mathieu, ayant fait le tour du monde, n’hésite pas à ajouter une touche d’exotisme dans ses créations !

Vous êtes curieux ? Cette table est faite pour vous !

Café Sillon
46 avenue Jean Jaurès - 69007 Lyon
T +33 (0)4 78 72 09 73
www.cafe-sillon.com

Takao Takano

Il y a un petit côté scandinave dans l’ambiance zen et design du restaurant Takao Takano.

26 couverts. 26 convives servis par Takao comme s’il recevait quelques amis.
Et pourtant dans l’assiette, c’est un festival de saveurs, de mélanges, de créativité et d’esthétique.

Pour lui, la cuisine est universelle.
Si ses origines asiatiques se retrouvent par touches, l’Espagne, l’Italie viennent apporter leurs saveurs charnelles à la gastronomie française qu’il a apprise auprès de Nicolas le Bec avant de prendre son envol et de décrocher sa 1ère étoile au guide Michelin.

L’amour des produits et une interprétation culinaire rigoureuse : deux raisons de plus de découvrir cette table d’exception.

Takao Takano
33 rue Malesherbes - 69006 Ly on
T +33 (0)4 82 31 43 39
www.takaotakano.com

 

L’Atelier des Augustins

Alsacien d’origine et globe trotteur dans l’âme, Nicolas Guilloton a ouvert il y a tout juste un an son propre restaurant à Lyon.

Une salle de 30 couverts où il propose une cuisine goûteuse et instinctive entièrement faite maison qui met en avant les produits locaux : carottes bio de Décines, asperges de Marmande, pêche du jour en direct du Léman.

Ses plats « signature » sont : l’anguille fumée laquée et tiédie et l’ananas Bissap délicatement poché dans un sirop d’hibiscus.

Généreux et passionné, Nicolas n’hésite pas à venir expliquer sa démarche créative en salle et à faire découvrir ses coups de cœurs viticoles du moment.

Privatisation du restaurant et prestations hors les murs sur demande.

L’Atelier des Augustins
11 rue des Augustins - 69001 Lyon
T +33 (0)4 72 00 88 01
www.latelierdesaugustins.com

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