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Le Grand Hôtel-Dieu
En vélo sur les berges du Rhône
L'Hôtel-Dieu la nuit

La Cité Internationale de la Gastronomie

Grand projet au coeur d'un édifice historique du centre de Lyon, La Cité Internationale de la Gastronomie défendra l'alimentation source de plaisir et de santé. Elle valorisera les métiers et savoir-faire et fera rayonner Lyon, ville gourmande. 

« Pour moi, Lyon a une légitimité naturelle à héberger la Cité Internationale de la Gastronomie, notamment parce que trois filières clés y convergent et dialoguent : les métiers de bouche, l’agriculture et la recherche en matière d’alimentation et de santé »,
selon le chef étoilé Régis Marcon, président du Comité d'orientation stratégique de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon.

Pourquoi Lyon ?

Lyon possède tous les atouts pour accueillir la Cité de la Gastronomie

  • Une gastronomie érigée en art de vivre depuis l’Antiquité
  • Un terroir privilégié avec 80 AOC dans la région et 340 exploitations agricoles sur la Métropole (39000 dans la région !).
  • Une cuisine de tempérament avec de vraies spécialités
  • + de 4000 restaurants : un record en France !
  • 19 chefs étoilés au guide Michelin en 2017 (soit 23 étoiles qui en font la 4ème ville la plus étoilée d’Europe)
  • Reconnue internationalement comme la 1ère destination gastronomique de France
    (The Times UK 2015), et la 5ème au plan mondial (National Geographic 2015…)
  • Une cuisine ouverte au monde (40 pays représentés dans ses restaurants de spécialités)
  • Une cuisine qui a le souci de la qualité et de la santé. La recherche en nutrition y est très active.
  • De nombreux événements sur ce thème : SIRHA, BIG !, Lyon Street Food Festival, plusieurs salons autour du vin et de la gastronomie…

Et bien sûr, le site du Grand Hôtel Dieu pour l’abriter : en plein centre-ville au bord du Rhône, cet édifice historique de premier plan, magnifiquement restauré, a de tous temps été dédié à la santé.

Le contexte
En novembre 2010, le repas gastronomique des Français est inscrit au Patrimoine immatériel de l'humanité de l'Unesco. Pour renforcer cet acquis, une mission française du patrimoine des cultures alimentaires (MFPCA) est nommée qui lance un appel à projet auprès des collectivités locales. C'est en juin 2013 que Lyon a été retenue pour accueillir l'une des 4 Cités Internationales de la Gastronomie avec Tours, Dijon et Paris-Rungis.

Le projet, en bref...

La Cité de la Gastronomie occupera 3930 m² dédiés à "La gastronomie à la croisée de l’alimentation et la santé".
Apprendre à bien se nourrir, en alliant santé et plaisir, améliorer la prévention, découvrir les dernières avancées de la recherche et la faire progresser sont les principales missions choisies pour ce grand projet innovant.

  • Des expositions permanentes
  • Des expositions temporaires sur un produit, un terroir, la cuisine d’un pays
  • Diverses animations : ateliers ludiques et interactifs, conférences, projections... 
  • Des espaces de démonstrations et d’expériences interactives
  • Un laboratoire de recherches, d’innovation et de transmission des savoirs pour les professionnels de l’alimentation et de la santé de France et du monde.

Elle proposera également des restaurants, cafés et boutiques gourmandes. 

Ce grand projet innovant est le fruit d’un partenariat entre la Métropole, la Ville de Lyon et des partenaires privés impliqués par cette thématique.

Ouverture au public prévue en 2019.

Le Grand Hôtel Dieu de Lyon

Ce projet constitue la plus grande opération privée de reconversion d’un monument historique en France.
Les bâtiments (sauf la Cité Internationale de la Gastronomie) ont été acquis par le Crédit Agricole et les travaux sont conduits par Eiffage Construction. 
L’édifice, classé, qui occupe 51 500 m², est rénové dans les règles de l’art, en respectant l’architecture et la structure des bâtiments.
Il deviendra un nouveau lieu de vie pour les Lyonnais et un facteur de rayonnement pour Lyon.

Il abrite, outre la Cité Internationale de la Gastronomie, un hôtel Intercontinental ***** de 143 chambres, un centre de convention de 2740 m², des commerces, cafés et restaurants, des bureaux, 11 appartements et un parking privé.
Sans oublier des espaces extérieurs : cours, cloître et jardins historiques, propices à la détente.

Plus d'informations : www.grand-hotel-dieu.com

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